大分類 | 中分類 | レ シ ピ
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魚介類 | 魚類 | 鰯マリネ、鰯のガレット、鰯のトマト煮
岩魚と山女の香草焼き
鰻ちらし寿司
鰹の角煮、鰹のカルパッチョ、鰹のたたき
鯛のチリマリネ、鯛のマリネ、真鯛のカルパッチョ
鱈のバルサミコソース、鱈のハーブソース、サーモンのカルパッチョ、秋刀魚のローズマリー焼き、秋刀魚のハーブ焼き、舌平目のムニエル、スズキ香草焼き
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貝類 | あさりのワイン蒸し、アサリのトマト煮
サザエのボルドー風
帆立貝のグラタン、ホタテのパテ
ムール貝のシェリー酒蒸し
牡蠣のマリネ、牡蠣のチリソース、牡蠣チャウダー、牡蠣のオリーブ焼き、牡蠣の薫製
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その他 | 毛蟹のパスタ、海の幸のごった煮、試作ブイヤベース、冬の海鮮サラダ、シーフードサラダ
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肉 類 | 鶏肉 | チキンのマリネ、ハーブローストチキン、ローストホットチキン、鶏のハーブパン粉焼き、鶏レバーの煮込み、鶏肉のハーブ煮、鶏肉の赤ワイン煮、鶏肉の煮込み、鶏肉のチリ炒め、鶏肉トマト焼き、鶏の唐揚げ、焼き鳥、鶏団子のトマト煮、コリアンダーと鶏肉の炒め物
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豚肉 | スペアリブのハーブジャム焼、セージハンバーグ、ホワイトソーセージ、ソーセージの煮込み、ローストポーク、ポークソテー、ローストロールドポーク、ポークグリル、ハーブロールドポーク、トンカツ、豚肉とトマトのスープ、豚肉のハーブビネガー煮、豚肉の赤ワイン煮、和風ボルシチ、特製ベーコン
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牛肉 | カルパッチョ、タルタルステーキ、ハチノスのトマト煮、ビーフシチュー、牛肉のビネガー煮、洋風牛のタタキ、牛肉のビール煮、ローストビーフ
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その他 | 仔羊肉のロースト、12月24日レシピ
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野菜・果物 | 野菜 | アスパラスープ、アスパラグラタン
アボガドスープ、アボガドライス、California Roll
山独活のきんぴら、蕪のスープ
南瓜のニョッキ、南瓜のグラタン、南瓜のトマト煮
ロールキャベツ、山椒の佃煮、ズッキーニ入りパスタ、ズッキーニサラダ、ズッキーニグラタンプロヴァンス風
ビーツのサラダ
トマトと茄子のサラダ、トマト・ココット、簡単トマトスープ、トマトスープ、トマトサラダ
なすグラタン、トマトと茄子のサラダ、茄子ステーキその2、茄子の炒め物
人参の蒸し煮、ガーリックチップ、キャラブキ、蕗のペンネ
チャイブのポテトスープ、ターメリックポテト、ポテトのフライ、炒めポテト
ガスパッチョ、ミネストローネ、南仏風夏野菜煮込み、夏野菜のトマト煮、夏野菜のトマト煮2、夏野菜のカポナータ、夏野菜のチーズ焼き、夏野菜のソテー、春のスープ、松茸ごはん
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果 物 | 焼き林檎
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麺 類 | パスタ | チーズスパゲッティー、イカスパゲッティー、バジリコスパゲッティ、パスタぺペロンチーノ、毛蟹のパスタ、ズッキーニ入りパスタ、生唐辛子のパスタ
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ハーブ | 個別 | アロエヨーグルト、ケナフ ティ、タイム酒、バジルペースト、ハニーサックル酒、ハーブ酒(ブラックベリー、リンデン)、ブラックベリージャム、ボリジの砂糖菓子、ミントティー、ヤーコンのキンピラ
ルバーブジャム’98、ルバーブジャム’07、ルバーブジャム2017、ルバーブのパイ、ルバーブ・ブラックベリージャム
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その他 | フレッシュハーブティー、和ハーブの天婦羅、ハーブサラダ、ハーブの天婦羅
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穀 類 豆類等 | 小麦粉 | BAGEL、南瓜のニョッキ、ハーブのスコーン、ハーブクッキー、パイナップルセージのパウンドケーキ、レモンバームパン
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米 | メキシコ風焼飯
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豆類 | レンズ豆の煮付け、レンズ豆のスープ、えんどう豆の煮込み、レンズマメの煮込み、ハーブ豆腐、寒仕込み味噌、白インゲンのスープ、グリーンピースのポタージュ
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その他 | 各種材料 | モッツァレラサラダ、ヨーグルトサラダ、特製5色納豆
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スペシャル | ヴァン・ショ、Vin Chaud
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