食材図鑑
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>> 解説
南日本から台湾に分布し、とくに東シナ海に多産する。
東シナ海で漁獲されるキダイはレンコダイともよばれるが、とくに体長により芝レン（１５ｃｍ以下の１年魚）小レン（９ｃｍ以下の２年魚）、中レン（２３ｃｍ以下の３年魚）、大レン（２３ｃｍ以上）に区別される。やや深い沿岸や大陸棚の５０〜２００ｍの底層にすみ、機船底底曳「そこびき」網、延縄［はえなわ」、釣りなどで漁獲
>> 食べ方
刺身、塩焼き、煮つけなどにして賞味される。
>> 栄養
食材図鑑。
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