食材図鑑
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>> 解説
本川中部以南に分布するが、九州南部から南西諸島の沿岸に多い。
とくに沖縄では近縁種のハマダイやヨスジフェダイなどとともに重要な食用魚である。岩礁域にすみ、九州海域では定置網、一本釣りで漁獲し、沖縄ではサンゴ礁に仕掛けた網に人が潜って追いたてる追込網で漁獲する。
>> 食べ方
肉は淡紅色で、刺身、塩焼き、煮つけなどにされ、きわめて美味である。
>> 栄養
食材図鑑。
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