食材図鑑
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>> 解説
小骨が多いがおいしい魚で、瀬戸内海地方では古くからこの魚の酢漬けを「ままかり（飯借り）」とよんで賞味し、とくに岡山県倉敷地方の名産品となっている。イワシの仲間で、コノシロに似るがコノシロのように背びれの最後の軟条が長く伸びないので区別できる。
瀬戸内海では、初夏に産卵のため内湾に回遊する群れを定置網や地曳「じびき」網で漁獲
>> 食べ方
、酢潰け、煮干しのほか惣菜料理にする。
>> 栄養
食材図鑑。
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