食材図鑑
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 >> 解説

本州中部以南に分布し、伊豆諸島の沿岸に多くみられる。
体形がメジナによく似るが、メジナは灰青色の鱗「うろこ」に小黒点があるのに対し、イスズミは灰青色の地に頭部から尾部に沿って多数の黄褐色の線があり、腹部も白いので区別できる。メジナの幼魚は流れ藻につき、成魚は岸近くの岩礁域にすむ。夏はおもに小動物を、冬はハバノリやほかの褐藻類などを食べて生活する。

 >> 食べ方

岸近くの岩礁域にすむ。夏はおもに小動物を、冬はハバノリやほかの褐藻類などを食べて生活する。

 >> 栄養



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