食材図鑑
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>> 解説
鱗「うろこ」がなく、体の表面から粘液を分泌してぬるぬるするのでヌメリゴチの名もある。
東京周辺では、本種を含みネズッポ類をメゴチとよぶが、鱗があるコチ科のメゴチとはまったく別の魚である。
ネズッポは体長９ｃｍくらいで雌雄差が現れ、雄は第１背びれの後部が黒く、雌では第１背びれ全体が黒い。東京湾では底曳「そこびき」網で漁獲されるほか、シロギス釣りで混獲されるので釣り人になじみの魚である。
>> 食べ方
肉ば白身で、よくしまり味もよく天ぷらで賞味される。
>> 栄養