食材図鑑
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>> 解説
北海道では日本海側に多く、
沿岸の岩礁に樹状をなす八放サンゴの仲間であるヤギの周辺を群泳するので、この優雅な名がつけられたという。
>> 食べ方
底曳｢そこびき｣網、刺網、延縄｢はえなわ｣などで漁獲され、煮つけ、塩焼き、汁物に用いられる。名の似ているヤナギメバルは、カサゴ科に属する別種である。
>> 栄養
食材図鑑。
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