食材図鑑
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>> 解説
日本各地、ヨーロッパ、南アメリカに分布する。
ヒラアオノリに似るが、体がやや大きく、長さ１０〜２０ｃｍ、ときに１ｍ以上となる。幅２〜８ｍｍ。外海、内湾の岩礫「がんれき」上に生え、春から初夏に繁茂する。枝を出さないものが多く、ときに出すものも分枝は少ない。
>> 食べ方
ほかの食用アオノリ類と同様に利用される。
>> 栄養
アオノリ類の香気はジメチルサルファイドを多量に含有するためで、そのほか，、鉄、カルシュウム、ビタミンｃ、などを多量に含む
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