食材図鑑
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>> 解説
日本各地の沿岸、世界各地に分布し
内湾、外海の低潮線付近の岩礫｢がんれき」上、ほかの藻類について生育する。晩秋から春に繁茂する。体はややかたい管状、ときに偏平となり、体の下部から枝を出すがその数は多くない。枝分かれする部分で体は細くなる。長さ５〜１５ｃｍ、ときに４０ｃｍ以上となる。幅は１〜２ｍｍ。
>> 食べ方
スジアオノリと同じように利用される。
>> 栄養
アオノリ類の香気はジメチルサルファイドを多量に含有するためで、そのほか，、鉄、カルシュウム、ビタミンｃ、などを多量に含む