食材図鑑
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>> 解説
日本各地の内湾、外海のいたるところの岩礁、杭など、潮間帯の下層に生育
外海のいたるところの岩礁、杭など、潮間帯の下層に生育し、晩秋から初夏に繁茂する。体は幅の狭い披針「ひしん」形、ササの葉形などだが変形が多い。体の下部は１層の細胞からなる管状で、上部葉体はへりの部分を除き２層の細胞からなる。長さ５〜５０ｃｍ、幅１〜５ｃｍ、ときに１０ｃｍほどになる。
>> 食べ方
スジアオノリと同じように利用される。
>> 栄養
アオノリ類の香気はジメチルサルファイドを多量に含有するためで、そのほか，、鉄、カルシュウム、ビタミンｃ、などを多量に含む