食材図鑑
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>> 解説
日本沿岸に広く分布し、とくに日本海沿岸や九州西岸に多産する。
次々と二またに分かれる多くの細糸状の分枝をもち、ホンダワラ類の体枝に絡みついて生育する。夏から秋にかけて繁茂する。
>> 食べ方
本種を煮溶かして固めた「おきゅうと」は福岡県の朝食には欠かせないものといわれ、新潟、福島県のエゴ練り（イゴ練り）も同様のものである。また、寒天製造の副原料ともなる。
>> 栄養
食材図鑑。
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