食材図鑑
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>> 解説
北海道西岸から南岸が原産で、東北沿岸まで南下し、近年では養殖種として全国の養殖場に広がっている。
体は紫紅色または青紅色で、ササの葉形またば卵形、付着部は心臓形あるいは腎臓形となる。長さ８〜２０ｃｍ、幅４〜１５ｃｍで、鋸歯「きょし」はない。雌雄同体。北海道西岸から南岸が原産で、東北沿岸まで南下し、近年では養殖種として全国の養殖場に広がっている。
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