食材図鑑
Welcome
Welcome
>> 解説
太平洋沿岸、瀬戸内海、九州西・北岸に分布し、日本海側にはまれである。
紫紅色あるいは紺紅色。体はやわらかで、形は細長いササの葉形、倒披針「ひしん」形、帯形、倒卵形、円形と変異が多い。長さ５〜１５ｃｍ、ときに３０ｃｍ以上、幅１〜２ｃｍ、ときに２０ｃｍ以上と大きさも変異が多い。縁に鋸歯「きょし」はなく滑らかである。
雌雄同体。晩秋から晩春に繁茂する。養殖品種の主体であるアサクサノリは、本来養殖されているノリにつけられた種名で、最近はほかにいろいろの種が養殖に取り入れられているので、養殖ノリを同定するときは注意が必要である。
>> 食べ方
>> 栄養