食材図鑑
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>> 解説
北海道南西部から北九州の日本海側に分布し
低潮線から漸深帯の岩上に生える。根がつる状に伸びて、その所々から芽を出す。葉は長さ０．３〜ｌ ｍ、幅５〜３０ｃｍで、葉のへりには粗い鋸歯「きょし」状の突起がある。
>> 食べ方
アラメと同様に利用される。
>> 栄養
妊婦の肥立ちにはワカメの味噌汁といわれるほど、褐藻類にはヨードとカルシュウムが豊富で、鉄分などのミネラルも多い
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