食材図鑑
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>> 解説
太平洋沿岸の中部から南部に分布し
漸深帯の岩上に生える。葉色は緑褐色で、葉の縁にはワカメのような深い切れ込みがなく、中肋「ちゆうろく」ははっきりとして茎に続く。茎は短く、体長約ｌ ｍ。
>> 食べ方
ワカメの代用品として利用されるが、産出量は少なく産地で利用される程度。ワカメほど品質はよくない。
>> 栄養
妊婦の肥立ちにはワカメの味噌汁といわれるほど、褐藻類にはヨードとカルシュウムが豊富で、鉄分などのミネラルも多い
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