食材図鑑
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>> 解説
太平洋沿岸の中部から南部、九州西・北岸、日本海側中部から南部に分布し、
漸深帯に生える。葉は薄く、幅３０ｃｍ程度で、長さは３ｍ以上と細長い。葉の下部中央は成長につれて中肋「ちゆうろく」のように厚くなり、赤褐色となる。
>> 食べ方
ワカメの代用品とされるがワカメほど品質はよくない。
>> 栄養
妊婦の肥立ちにはワカメの味噌汁といわれるほど、褐藻類にはヨードとカルシュウムが豊富で、鉄分などのミネラルも多い
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