食材図鑑
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>> 解説
北海道から東北地方の太平洋沿岸に分布し
低潮線下から５ｍほどの深さの岩上に生える。葉は厚く緑褐色で、体長０．５〜１．５ｍ、幅５〜２０ｃｍ。中肋「ちゆうろく」ははっきりしており、成長すると茎の両側に肉厚の細長い胞子葉を出す。
>> 食べ方
産地ではワカメの代用品として利用する
>> 栄養
妊婦の肥立ちにはワカメの味噌汁といわれるほど、褐藻類にはヨードとカルシュウムが豊富で、鉄分などのミネラルも多い
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