食材図鑑
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>> 解説
北海道南部の槍山「ひやま」、後志「しりべし」地方を中心に、北は宗谷のリシリコンブ地帯、南は津軽海峡から本州三陸沿岸、宮城県牡鹿半島まで分布し、いわき・日立地方の一部に点在する。
葉は紺褐色でマコンブによく似るが、へりは平坦となる。葉長０．４〜１．５ｍ、葉幅５〜１５ｃｍとなり、中帯の幅は葉幅の３分の１以上ある。茎の断面は円柱状で長さ４〜６ｃｍ。低潮線（潮汐で海水面がもっとも低くなる位置）の下部付近に生育する。
>> 食べ方
出汁「だし」用には適さず、とろろこんぶ、抄きこんぶ、佃煮などにされる。
>> 栄養
コンブはアルギン酸を多く含み、食べると血中コレステロール値、血圧を下げる作用がある。植物繊維としての価値も高い。
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