食材図鑑
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>> 解説
太平洋側は房総半島以北、日本海側は佐渡島以北、オホーツク海、ベ一リング海からカリフォルニアまで分布する。
頭胸甲長４．５ｃｍに達する大形のヤドカリで北海道沿岸では５ｍ以深の浅海にすみ、カレイの定置網にかかることが多い。全体に赤褐色であるが、金属光沢があって美しい。寒海系のヤドカリ類の例にもれず、右のはさみが大きい。
>> 食べ方
このはさみを「カニの爪」と称して販売する。常時出荷されるものではないが、味はよい。
>> 栄養
食材図鑑。
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