食材図鑑
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>> 解説
日本海から北海道沿岸、オホーツク海、ベ一リング海まで分布するが、主産地はべ一リング海北部で、全漁獲量の８０％に達する。
甲幅１８ｃｍ。タラバガニに似ているが、青色が強く、甲の輪郭が円みを帯び、甲面の突起の数が少ない。額角の上縁中央部に、タラバガニにみられるような突起がない。
>> 食べ方
しかし、タラバガニに比較して産額が明らかに少ないため、缶詰に占める割合は１０％以下である。
>> 栄養
食材図鑑。
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