食材図鑑
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>> 解説
北海道北部から九州、韓国、台湾、中国に分布し、内湾の水深５０ｍ内外の海底にＵ字形の巣穴を掘ってすむ。
体長１５ｃｍ
>> 食べ方
すし種としてよく知られている。ゆでてから、長い腹部の左右と尾節の後部をはさみで切って肉を取り出す。また、捕脚の前節と腕節の細長い肉を取り出して食用とする。
>> 栄養
食材図鑑。
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