食材図鑑
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>> 解説
ベ一リング海東部、アリューシャン列島、ワシントン川沿岸までの浅海から水深５００ｍほどに分布する。
甲幅２５ｃｍに達する大形種でとくにプリストル湾では多く、キタズワイガニとほば同程度の漁獲量がある。近年は北海道東部、南部でも漁獲されるようになった。他のズワイガニ類と違って、甲の幅が長さよりも大きいこと、すなわち、一見して甲の幅が広い印象を受ける。
体も全体として平たい。大形ではあるが、ズワイガニよりは安値で販売されている。
>> 食べ方
>> 栄養