食材図鑑
Welcome
Welcome
>> 解説
記録としては岩手県沖から九州西岸にかけて分布し、近年、台湾の東岸でも記録された。駿河湾や紀伊半島沿岸、土佐湾などではかなり漁獲さる。
世界一大きいカニとして有名。甲は縦長の洋梨形で、長さ４０ｃｍになる。十分に成長した雄が左右のはさみ脚を広げると４ｍに違する、歩脚は管状で長い。駿河湾や紀伊半島沿岸、土佐湾などではかなり漁獲され、地元の名物として販売されている。
底曳〔そこびき）網にかかる水深は２００〜４００ｍだが、春先の生殖期には水深２０ｍほどの浅海にやってくる。ローカル色豊かなカニだ
>> 食べ方
肉質がやわらか〈、やや苦みがある。
>> 栄養