食材図鑑
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>> 解説
北海道東部からベーリング海、カリフォルニア沿岸にかけて、磯から浅海に生息する
甲幅１０ｃｍ。短毛の生えぐあいなど一見ケガニに似ており、実際ケガニの名で販売されていることもある。しかし、甲の前側縁第４歯が大きく、側方に突出するため甲全体として五角形に近い。
北海道西部から三陸沿岸、さらに南方にはトゲクリガニが分布している。額縁の４歯がほぼ同じ大きさなのがクリガニ、中央の２歯が小さいのがトゲクリガニである。ゆでて食べるとケガニと同じような味がする。
>> 食べ方
肉の量が少ないために、商品価値が低く、ケガニの代用品として扱われている。
>> 栄養