食材図鑑
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>> 解説
本州、四国、九州のほか、朝鮮半島南部と中国北部に分布する。
体長９ｃｍほどの淡水エビで、十分に成長した雄では第２胸脚が体長の１．５倍に達する。比較的低地の河川や湖沼にすむ。流の緩やかな砂泥質の場所を好む。
>> 食べ方
塩ゆでや、油で揚げて食べる。
>> 栄養
食材図鑑。
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