食材図鑑
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>> 解説
北海道からサハリン（樺太）、千島列島にかけて分布する
体長１３ｃｍに達する。浅海のアマモの茂った場所に多く、緑褐色の体色と淡黄色白色の縦縞がカモフラージュ効果を上げている。北海道野付湾の打瀬網漁は有名である。タラパエビ類に共通の特徴の雄性先熟で体長５．５ｃｍ以下はすべて雄で、後で雌に性転換する。
>> 食べ方
新鮮な物は刺身に、また塩ゆでなどにもする。
>> 栄養
食材図鑑。
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