食材図鑑
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>> 解説
日本海からオホーツクにかけて分布するエビで、水深６５〜６５０ｍの泥砂底や砂泥底に生息する。
濃い赤褐色の縦縞が数本あり、生時は光沢があって美しい。体長は１５ｃｍに達する。漁獲量は余り多くないが、日本海沿岸各地で、秋から春にアマエビやトヤマエビと混獲される。ほかのタラバエビ科のエビと同様に雄から雌へと性転換する。
>> 食べ方
アマエビの名で売られることがある。刺身
>> 栄養
食材図鑑。
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