食材図鑑
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>> 解説
フィリピンから東南アジア、オーストラリア、インドにかけて分布し、内湾から沖合にかけて浅い海に生息する。
特別の斑紋や縞模様がない、いわゆるホワイト系の種だが、額角の基部が高く盛り上がっているので他の種から区別することができる。
体長は最大１７ｃｍに達するが一般的には１５ｃｍ以下である。ときに多産することもあるが東南アジアでの商品価値はブラックタイガーの半分程である。
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>> 栄養
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