食材図鑑
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>> 解説
東京都港区の芝周辺で昔よくとられたことからシバエビの名がついた。東京湾から南シナ海まで各地の内湾に多産する。
東京都港区の芝周辺で昔よくとられたことからシバエビの名がついた。体長１５ｃｍに達するが、一般に１０〜１２ｃｍである。クルマエビやタイショウエビなどに比べると商品価値が低い。
>> 食べ方
中級の天ぷら材料やすり身として使われる。
>> 栄養
食材図鑑。
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