食材図鑑
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>> 解説
日本でも見られるが、台湾から東南アジア、インド洋沿岸各国最重要種
クルマエビ類中の最大種で、体長３３ｃｍに達する。養殖も盛んに行われている。日本でも養殖が試みられたことがあるが、その体色から売れ行きは良くなかった。しかし、加熱後は鮮やかな赤褐色になり、また、安く輸入されることもあって、ブラックタイガアという商品名で流通するようになった。
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>> 栄養
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