食材図鑑
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>> 解説
北海道東部以北アラスカを経てカリフォルニア沿岸まで分布
ヒザラガイの近縁種で、大形で北海道に見られるものは体長２０ｃｍ前後だが、アラスカのものは体長３０ｃｍにもなるという。
>> 食べ方
殻板をはぎ内蔵を除いて足肉を食べる。刺身など生食されたというが、いまではあまり利用されていない。
>> 栄養
食材図鑑。
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