食材図鑑
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>> 解説
インド洋から東南アジアの浅海域
熱帯性のムール貝。殻長５ｃｍほどの小形種で、殻は薄く、暗褐色から緑褐色を帯びるのでこの名がある。最近は、本種と近縁のニュージーランド産モエギイガイが冷凍品で輸入され、その学名をもじってパーナ貝と呼ばれて流通しており、この貝はミドリイガイより大形である。
>> 食べ方
貝殻がきれいなことから、パーティーのオードブルや仕出し弁当の一品として使われている。
>> 栄養
食材図鑑。
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