食材図鑑
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>> 解説
北海道をのぞく日本全国の沿岸の岩礁域
日本固有のいわゆるムール貝。強靭な足糸で岩や岸壁などに群をなして固着するが、外来のムラサキイガイよりもやや外洋的で塩通しの多いところに多い。殻長約１５ｃｍになり、殻は厚く黒色で光沢がある。
>> 食べ方
吸い物や、スープ、サラダの材料として利用される。
>> 栄養
食材図鑑。
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