食材図鑑
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>> 解説
房総半島から九州、中国沿岸に分布
肉が赤いのでアカガイという名があるが、本玉と称されすし種にされるアカガイとは類縁が遠い別種で、本種はアサリ、ハマグリの仲間である。殻長約９ｃｍで、殻の表面には同心円上の角張った肋「ろく」があり、肋間は深い溝となる。浅海の砂泥底にすむ。
>> 食べ方
貝料理の店などで、焼き貝として出されるようになった。
>> 栄養
食材図鑑。
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