食材図鑑
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>> 解説
オホーツク海、サハリン「樺太」、沿海州、北海道から九州に分布する。
ミルガイ同様に水菅が長大で、市場ではシロミルなどと呼ばれるが、ミルガイとは全く別のグループに属する貝である。殻は薄く、殻長１０ｃｍぐらいで四角い。殻表に波状のしわがあるのでオキナノメンガイの古名がある。
近縁種のアメリカナミガイが北アメリカなどから輸入されている。
>> 食べ方
やはり、水菅をおもに食べ、美味だが、味の評価はミルガイより低い。
>> 栄養
食材図鑑。
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