食材図鑑
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>> 解説
北海道から九州、朝鮮半島に分布し、浅海の砂底に住む。日本の主産地は瀬戸内海や有明海など
この貝の名は、海藻のミルが生えるような場所に住むため、ミルが水菅に着生していたか、貝をとったときにミルが殻に挟まるなどして、貝がミルを食べていたようにみえたためつけられたようである。殻長約１５ｃｍ。
>> 食べ方
歯触りがよく、上品な甘さがあり、高級すし種とされる。刺身
>> 栄養
食材図鑑。
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