食材図鑑
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>> 解説
暖海性で北海道南部から九州、朝鮮半島に分布
標準和名でバイといえば本種をさす。エッチュウバイとは同じエゾバイ科でもグループを異にする。殻高約６ｃｍ、浅海の砂泥底に住む。日本では漁獲量が激減しており、台湾や東南アジア方面から近縁種を輸入している。
>> 食べ方
塩ゆで、串焼き、煮つけなどで賞味する。
>> 栄養
食材図鑑。
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