食材図鑑
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>> 解説
房総半島以南の太平洋側と日本海西部沿岸、九州に分布し
鮑の中では北アメリカ産のアカネアワビとともにもっとも大きくなり、殻長さ２５ｃｍを越える。殻は高く盛り上がり、３〜４個ある穴も管状に高まる。鮑類ではもっとも深い水深５０ｍの所に住む。
>> 食べ方
肉は比較的柔らかい。マダカアワビ、メガイアワビを飴色に干した物が中国料理で「明鮑」（ミンパオ）と呼ばれる。
>> 栄養
食材図鑑。
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