食材図鑑
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>> 解説
銚子以南の太平洋岸と日本海沿岸、九州に分布
オンガイと呼ばれるクロアワビに対して、殻がなだらかで、退色が薄いためかこの名がある。体長２０ｃｍくらい。水深３０ｍくらいまでの所に住む。
>> 食べ方
煮鮑、蒸し鮑がよい。すし種としては酒蒸しした物が好まれる。
>> 栄養
食材図鑑。
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