食材図鑑
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>> 解説
南日本近海から南シナ海、フィリピン近海に分布
外套長３０ｃｍ外套の背側に唇状の模様が散在する大形のコウイカ。水深６０から１００ｍに住む。春に産卵のため岸に近づいてくるのを底引き網、定置網で漁獲する。又、生きた雌をおとりにしたルアー釣も行われている。
>> 食べ方
身は厚く、肉質はやや堅いがすし種になり、中華料理の具として珍重される。
>> 栄養
食材図鑑。
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