食材図鑑
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>> 解説
ヨーロッパ近海、地中海、さらにアフリカ西岸に広く分布し
外套長３０ｃｍに達する。イタリア、スペインといった沿岸諸国の重要な漁業対象種。
>> 食べ方
日本に輸入されるコウイカの大部分はアフリカ西海岸沖で漁獲されたもので、丸のまま、あるいは甲と頭部内蔵を除いて肉質部だけにした調整品として輸入される。店頭に冷凍モンゴウイカとして並べられる。
>> 栄養
食材図鑑。
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