食材図鑑
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>> 解説
東北地方北部から北海道、千島列島、アリューシャン列島を経て北アメリカ北西岸まで広く分布する。
腕を広げると３ｍに達する世界最大のタコ。北海道東北地方で年間２万トンほど水揚げされる。
>> 食べ方
身は柔らかく、水っぽいことからこの名がある。生食もされるが、マダコに比べ味が劣るため、酢蛸、味付けダコ、などの加工用に利用される。最近は、身が柔らかいことを逆に利用し、生のまま身を薄く切り、シャブシャブと同じようなタコシャブ料理もある。
>> 栄養
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