食材図鑑
Welcome
Welcome
>> 解説
日本のマダコとは、分類状同じ種とされているが、市場では明確に区別され価格も低い。通説では、ゆでたときに吸盤の内側が白いものがアフリカ産、紅色のものが国産物とされているが真偽のほどは明かではない。おそらく、国産物は生きたまま、あるいは鮮度の良い状態でゆでられるのに対して、アフリカ産のものはいったん冷凍されたものを解凍後にゆでるため、そのような違いが現れるのかもしれない。
>> 食べ方
>> 栄養
食材図鑑。
に
戻る。