食材図鑑
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>> 解説
世界の温帯から熱帯海域に広く分布し、日本では伊豆諸島付近まで出現する。
三角形の大きなヒレが外套の全長におよぶため、姿が菱形になる大形のイカ。最大級は外套長１ｍ、体重２０ｋｇにもなる。対馬海峡から日本海に迷い込んだものは死滅回遊魚と呼ばれる行動である。島根県や鳥取県沖で「樽流し」と呼ばれる独特の漁法でとる。
沖縄でも本種を対象とした漁業が行われている。
>> 食べ方
身は厚く、ややかたいが刺身など生食して美味である。
>> 栄養
食材図鑑。
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