食材図鑑
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>> 解説
アルゼンチン
スルメイカによく似ている。スルメイカの違いは、触腕先端部の吸盤がスルメイカは４列あるのに対し、本種は８列で密に並ぶので区別できる。１９８０年代からポーランドや日本のトロール漁船が資源開拓を始め、一時期のイカ釣も会わせ漁獲量は７０万トンに達した。
最近は減少傾向にある。
>> 食べ方
アルゼンチン沖から冷凍で運び込まれるため生食には向かず、多くは惣菜など調理加工用に利用される。最近は、アカイカの代わりに珍味の代わりに利用されている。
>> 栄養