食材図鑑
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>> 解説
ニュージーランド産のイカ
ニュージーランド産のイカで、日本のスルメイカとほとんど見分けがつかないほど似ている。１９６０年代のスルメイカの不漁を契機に、日本のイカ釣漁船が開拓した海外最初のイカ資源である。年間３〜４万トンが冷凍品で利用されておる。
>> 食べ方
姿だけでなく肉質もスルメイカに似ているため、解凍して刺身にされたり、丸のまま冷凍スルメイカの名で店頭に並べられる。
>> 栄養
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