食材図鑑
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>> 解説
原産はアフリカ北部、イスラエル。
外見がクロダイに似ているのでチカダイ、イズミダイとタイの名が付けられている。鼻孔は１個しかなく、尾ビレに細かい横縞がある。ティラピア類の一種で、最初はナイルティラピアと呼ばれていた。ティラピア（カワスズメ）より耐寒性が強く耐塩性は低い。
体長約６０ｃｍ。日本には１９６２年「昭和３７」に移植され、南日本で野生化している。養殖も盛んに行われている。
>> 食べ方
刺身、煮物、塩焼きにする。
>> 栄養
食材図鑑。
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