食材図鑑
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>> 解説
世界中の温帯域から熱帯域に分布
海面を浮遊しているものを通りがかりの漁船が漁獲する程度なので水揚げされる量は少ない。体長約３ｍ
>> 食べ方
肉は白身で、味は淡泊で歯触りがよい。東北地方の沿岸では「サメの身」と称し、酢味噌で賞味するほか、胃も塩焼きにして食べる。近年は、市場で取り扱うようになってきた。
>> 栄養
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