食材図鑑
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>> 解説
北海道以北、ベーリング海を経てきたアメリカのワシントン州まで分布
目の後方にある小さな骨質突起の縦列を、角にみたてこの名がある。水深１００〜２００ｍの砂泥底にすむ。底引き網などで漁獲され、日本にも冷凍品として輸入されているが味が劣る。近縁種のヨーロッパ産種は肉質がよく、産地では重要な漁業になっている。体長約１ｍ。
>> 食べ方
>> 栄養
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