食材図鑑
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>> 解説
北海道南部以南の日本各地と、東シナ海に分布
両目が高い板状の隆起で分離していることから目板鰈、この隆起の前後がとげ状になり触れると痛いので目痛鰈の名があるなど諸説がある。両目が高く突き出ていることからいろいろの別名がある。水深１０〜７０ｍの砂泥底にすむ。暖海性のカレイで南日本に多い。
底引き網で漁獲され、体長約３０ｃｍ
>> 食べ方
煮つけが美味しい。
>> 栄養
食材図鑑。
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